月末のリフレッシュで、月替わりの四季を堪能してきました。芸州は、仕切りのある個室がメインなので、ゆっくり食べたいときはオススメです。
食前酒は、冷やした白酒。
飲み口がほどよい甘さで、文字通り食欲をそそります。
造里は、その日のものから選択します。
菜の花が添えてあっていかにも「春」です。
続いて、お吸い物と進肴。
お吸い物は吉野仕立で蛤でした。進肴はうすい豆腐。あんはキャッサバです。
和食なんだけど、いろいろな素材を使ってあるところがミソ。
蒸し物は、定番の茶碗蒸し。
揚げ物は、生ホタテ貝柱アーモンド揚げ。
牡蠣の竜田揚と迷ったあげくの選択です。
強肴は、ふろふき大根にケシの実が添えてあります。
器との相性が抜群。和食は、目でも味わえるのがいいですね。
ご飯の代わりに、出雲蕎麦を選択。
寒いときは雑炊がオススメなんですが、芸州の蕎麦は美味しいので、ちょっと暖かかったこともあり、思い切って冷やし蕎麦にしました。
デザートはゆずのアイスクリーム。
そして珈琲で締めて、ごちそうさまでした。
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