レンコンとさつまいもの炒め物

ご近所さんからお裾分けにいただいた巨大なサツマイモ。ふかし芋にするには大きすぎたので、趣向を変えておかずにするべく炒め物にしてみました。


レンコンとさつまいも。

＜作り方＞
１．さつまいもは2mmくらいの短冊切り。
２．レンコンは2mmくらいの半月切り。
３．バター二きれをフライパンに溶かし、レンコン、さつまいもの順に入れる。
４．半分くらい火が通ったら、醤油をひとたらし、１カップくらいの水を加えて弱火で蒸し焼き。水分がなくなったらできあがり。